Registro 7 de 16
| Autor: | Wilson, Carole |
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| Título: | El poyo, la piedra y el nixtamal : cocina al estilo de Guatemala para neófitos |
| Clasificación LC: |
TX 716 .G9 .W55 2022 |
| Editorial: | Guatemala : Agua Grande, 2022 |
| Edición: | 2a. ed. |
| Descripción: | 307 p. : ilustraciones ; 21 cm. |
| ISBN: | 9789993907121 |
| Temas: |
Cocina guatemalteca Costumbres indígenas Alimentos naturales (Cocina) Historia cultural - Cocina guatemalteca Cultivos - Alimentos |
| Contenido: | Introducción.-- Agradecimientos.-- Cómo se cocina en Guatemala.-- La masa nixtamalizada.-- Los chirmoles.-- Ocho recados.-- Las leguminosas.-- Cuatro caldos.-- Los dulces.-- Las bebidas.-- El fiambre del día de los Santos.-- El bacalao del viernes Santo |
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